Cucina italiana patrimonio dell'Unesco. Fipe: "Risultato straordinario"

Redazione

Grande soddisfazione per la Federazione Italiana Pubblici Esercizi dopo il riconoscimento della cucina italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità sotto l’egida dell'Unesco. Un riconoscimento che conferma la capacità del nostro Paese di promuovere adeguatamente i valori della propria cultura gastronomica, diventando il primo a vedere questo risultato per la propria cucina in generale (e non per singole ricette).

Cucina italiana patrimonio dell'Unesco. Fipe: "Risultato straordinario"

Un traguardo raggiunto a fronte della candidatura sostenuta e promossa da FIPE-Confcommercio, col coinvolgimento delle Istituzioni (Ministero Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Ministero della Cultura e Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, ANCI e di numerosi altri enti) insieme ad altre espressioni della società civile, associazioni, cittadini, imprenditori.

Lino Enrico Stoppani, Presidente di FIPE-Confcommercio, ha commentato con soddisfazione: “Il riconoscimento della cucina italiana patrimonio dell’umanità è un risultato straordinario, frutto di un’azione di sistema coordinata dal MASAF e dagli altri enti istituzionali coinvolti a cui va il nostro ringraziamento e la riconoscenza dell’intero comparto. Auspichiamo che questo risultato rappresenti una best practice per il futuro, perché testimonia come l’Italia sia in grado di fare rete per raggiungere ambiziosi obiettivi. Questo riconoscimento testimonia come l’intero sistema economico-produttivo espressione della cucina italiana non sia solo un’attività economica, ma un condensato di valori, che identifica un modello culturale e stili di vita, capaci di coniugare qualità, biodiversità, stagionalità, testimonianza di una tradizione depositaria di valori culturali universali che unisce generazioni ed esperienze familiari, locali e globali”.

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